BIERHEFE 

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  • Wyeast 1007 German Ale Bierhefe

    Gärt herb und frisch und gibt einen komplexen, aber milden Geschmack. Produziert eine sehr stabile Krone und gärt gut bis 13 °C Untergrenze. Ausflockung: Wenig. Gärungsgrad: 73-77 % (13-20 °C).

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  • Wyeast 1010 American Wheat Bierhefe

    Eine herb gärende, wirklich spitzenmäßig ergiebige Hefe, die ein herbes, leicht saures, frisches Bier produziert, im Stil des amerikanischen Hefeweizens. Ausflockung: Wenig. Gärungsgrad: 74-78 % (14-23 °C).

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  • Wyeast 1028 London Ale Bierhefe

    Reich, mit einem herben Nachgeschmack, mineralisches Profil, voll und frisch, mit ein weinig Fruchtigkeit. Ausflockung: Mittel. Gärungsgrad: 73-77 % (15-22 °C).

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  • Wyeast 1056 American Ale Bierhefe

    Kommerziell für verschiedene amerikanische Ales verwendet. Diese Hefepilzstämme gären herb, enden weich, sanft und klar und sind sehr gut ausgewogen. Ausflockung: Wenig bis mittel. Gärungsgrad: 73-77 % (15-22 °C).

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  • Wyeast 1084 Irish Ale Bierhefe

    Etwas Restmalz und Restfruchtigkeit; bestens für Stout-Biere. Klar, weich und sanft und gut strukturiert. Ausflockung: Mittel. Gärungsgrad: 71-75 % (16-22 °C).

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  • Wyeast 1098 British Ale Bierhefe

    Von Whitbread. Gärt herb und frisch, leicht sauer, fruchtig und gut ausgewogen, gärt gut bis 19 °C Untergrenze. Ausflockung: Mittel. Gärungsgrad: 73-75 % (18-22 °C).

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  • Wyeast 1099 Whitbread Ale Bierhefe

    Ein mild-malziges und leicht fruchtiges Gärungsprofil: Nicht so sauer und so herb wie 1098 und viel mehr ausflockend. Klärt gut ohne Filterung. Ausflockung: Hoch. Gärungsgrad: 68-72 % (18-24 °C).

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  • Wyeast 1187 Ringwood Ale Bierhefe

    Allgemein bekannte Hefe europäischen Ursprungs mit einzigartigen Gärungs- und Geschmackseigenschaften. Deutlich fruchtig und esterartig und mit hoher Ausflockung. Liefert ein komplexes, malziges Profil, welches gut klärt. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, ist eine gründliche Diacetylruhe zu empfehlen.

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  • Wyeast 1272 American Ale II Bierhefe

    Fruchtiger und mehr ausflockend als 1056, leicht nussig, sanft, klar und mit leicht saurem Nachgeschmack. Ausflockung: Hoch. Gärungsgrad: 72-78 % (15-22 °C).

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  • Wyeast 1275 Thames Valley Ale Bierhefe

    Produziert ein klassisches, britisches Bitterbier, mit reichem, komplexem Geschmacksprofil, klar, leicht malziger Charakter, wenig fruchtig, wenig esterartig, gut ausgewogen. Ausflockung: Mittel. Gärungsgrad: 77 % (16-22 °C).

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