Podpuszczka naturalna 50ml GAP

Podpuszczka naturalna pozyskiwana jest z żołądków ssących cieląt. Zawiera dwa aktywne składniki: chymozynę i pepsynę. Podpuszczka cielęca pozwala na wytworzenie mocnego i zwartego skrzepu, a także wykazuje aktywność proteolityczną podczas dojrzewania sera. Produkt doskonale sprawdzi się do produkcji serów różnych gatunków.

Natural Rennet to podpuszczka naturalna w płynie zawierająca dwa aktywne składniki, enzymy chymozynę i pepsynę. Proporcja pomiędzy tymi dwoma enzymami zależy od wieku żołądka cielęcego. Standardowo wynosi około 80% chymozyny i 20% pepsyny.

SKŁAD PRODUKTU:

Podpuszczka naturalna

PRODUCENT:

GAP FOOD ADDITIVES

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA I WARUNKI PRZECHOWYWANIA:

Przechowywać w temperaturze do 7°C

Dozowanie: 15 - 25ml na 100 litrów mleka.

Zaleca się uprzednie rozcieńczenie podpuszczki w przegotowanej i wystudzonej wodzie.

ZAWARTOŚĆ NETTO:

50ml

DODATKOWE INFORMACJE:

Aktywność ?150 IMCU/ml (1:10 000 MCU)