Omega Yeast OYL-211 Brett Blend 2 Bit O’ Funk

Brett Blend # 2: Bit O 'Funk zawiera dwa szczepy Saccharomyces z Brett Blend # 1 (OYL-210) do burzliwej fermentacji i jest wzbogacony Brettanomyces bruxellensis w celu rozwoju klasycznej, "funkforward Brett" podczas wtórnej fermentacji. Wytworzenie nut „funky” zajmie dłuższy czas (3 miesiące lub dłużej)

Ten szczep wykazuje dodatni wynik testu na gen STA1, wskaźnik Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus i jest zdolny do fermentacji dekstryn, co powoduje bardzo wysokie odfermentowanie.

CECHY PRODUKTU:

Zastosowanie surowca: Wild Ale

Temperatura fermentacji: 20-27°C

Flokulacja: bardzo niska

Odfermentowanie: 85+%

Tolerancja na alkohol: 11%

Dozowanie: 1 saszetka na 19L brzeczki o gęstości 14,7°BLG (OG=1.060)

SKŁADNIKI:

Woda, drożdże, ekstrakt słodowy jęczmienny, chmiel

Informacja o alergenach: 
Ekstrakt słodowy zawiera gluten

PRODUCENT:

Omega Yeast Labs, LLC

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA I WARUNKI PRZECHOWYWANIA:

Drożdże należy przechowywać w lodówce (w zakresie temp. 2-3°C).

1.Wyjąć z lodówki 3h przed zadaniem i pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej.
2.Wymieszaj potrząsając przez 30s
3.Zdezynfekuj opakowanie przed otwarciem
4.Oderwij górną część w wyznaczonym miejscu i dodaj do dobrze napowietrzonej brzeczki.

ZAWARTOĆ NETTO:

100ml