Search by tags: fermentacja

Chcesz zmierzyć ile alkoholu ma piwo domowe, ale alkoholomierz nie pokazuje wiarygodnych wyników? Przeczytaj ten krótki tekst, a wszystko stanie się jasne. Wielu początkujących piwowarów domowych po uwarzeniu swojego pierwszego piwa chce poznać jego moc. Jednak aby wiarygodnie ocenić poziom alkoholu w...

Zakażone, zepsute, skwaśniałe piwo to koszmar każdego piwowara. Wylewanie zepsutego piwa to jedno z bardziej przykrych doświadczeń w piwowarskim hobby. Na szczęście przy zachowaniu zasad czystości i dezynfekcji w domowym browarze, infekcja piwa nie zdarza się często. Aby ustrzec się przed wrogiem, należy go poznać. Właściwa...

Wśród warzących piwo znane jest powiedzenie, że “piwowar przygotowuje brzeczkę, a piwo robią drożdże”. Znaczy to jasno, że najważniejszym etapem produkcji piwa jest fermentacja. Dużo w tym prawdy, ponieważ cechy smakowe wielu stylów piwa powstają dzięki odpowiednim szczepom drożdży i właściwie...